Comment bien conserver les céréales sèches après la récolte.
- Conservation des céréales
Pendant leur conservation les matières premières perdent du poids et risquent d’être soumises aux nuisibles (insectes, oiseaux), ou parasites (moisissures, mycotoxines), altérant leur qualité nutritionnelle et leur appétence. Etre attentif au stockage de ses matières premières est nécessaire. Leur mauvaise conservation est source d’importantes pertes économiques : baisse de la valeur marchande du stock, baisse de croissance des animaux, moindre production de lait par vache...
ZOOM SUR LA VENTILATION DES CÉRÉALES SÈCHES
Pourquoi ventiler ?
Réduire la freinte : le grain est une matière vivante qui respire, cette activité consomme de l’énergie (l’amidon) : la disparition de l’amidon est la freinte. En conditions satisfaisantes ; la freinte est de 2% sur 12 mois. Diminuer la température du grain de 5 °C équivaut à réduire de moitié la respiration du grain. Diminuer l’humidité du grain de 2 points équivaut également à réduire de moitié la respiration du grain. Les 2 phénomènes peuvent se cumuler !
Réduire les mycotoxines et les insectes : le grain chaud (récolté aux environs de 28°C) présente un risque élevé de dégradation par un développement potentiel de moisissures (donc de mycotoxines). Les conditions de reproduction des insectes sont optimales à 20-30 °C, elles ne sont stoppées que vers 15°C. Les conditions de destruction des œufs et larves (qui peuvent donner naissance à une nouvelle génération) ne sont stoppées qu’à 5°C.
Choisir son ventilateur en fonction de la taille de ses cellules
Pour refroidir 1 m3 de grains il faut insuffler 20 m3/h.
1200 m3 d’air sont nécessaires pour refroidir 1 m3 de grain il faut donc des paliers de ventilation de 60 h (1200/20)
Quand et comment ventiler ?
• Lorsque les écarts de température air-grain sont de l’ordre de 5-10 °C.
• Dès que les gaines de ventilation du silo sont recouvertes de 1 à 2 m de grain. Plus on commence tôt, plus il sera facile de refroidir le grain.
• 3 paliers de 60 heures : durée de chaque palier de ventilation pour atteindre les températures souhaitables.
• Sur plusieurs nuits de suite.
• N’arrêter la ventilation que lorsque la température souhaitée est atteinte : sinon risque de développer des moisissures et mycotoxines par condensation entre zones froides et chaudes.
• Avec un ventilateur de débit suffisant
- La ventilation de refroidissement en 3 paliers
le 1er palier refroidit le grain, le second palier bloque la reproduction des insectes et le 3ème élimine larves et œufs.
– Conservation des matières premières sèches (sorgho, pulpes, tourteaux de céréales, céréales)
L'utilisation d'un conservateur permet de prévenir les développements de mauvaises fermentations et les pertes qui en découlent. Nous vous proposons différentes solutions.
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PRECAUTIONS D’EMPLOI
• Les additifs ou conservateurs doivent être appliqués de façon homogène dans la masse du fourrage.
• Respecter le bon dosage pour l’efficience du produit. Adapter le dosage à la qualité sanitaire de matières premières récoltées.
• Les conservateurs biologiques sont des organismes vivants, il est nécessaire de respecter certaines conditions : stockage dans un endroit propre et sec. Pour la dilution, utiliser une eau non traitée ou neutralisée (thiosulfate).
• Les acides restent des produits très corrosifs : prenez soin de vous lors de leur utilisation (gants, lunettes de protection..), bien nettoyer les contenants après usage et ne pas les conserver au-delà de la recommandation notée sur l’étiquette produit